Хозяйке на заметку

Что приготовить из боярышника?

Лечебные свойства боярышника были известны еще древним народам, которые использовали высушенные и перемолотые ягоды для выпекания хлеба. Такая вкусная и одновременно полезная еда позволяла избавиться от заболеваний сердца.

В основу плодов боярышника входят следующие элементы:

— витамины разных групп;

— пектины;

— эфирные масла;

— дубильные вещества.

Лечебные свойства боярышника можно назвать по-настоящему безграничными. Активные натуральные вещества убивают вредоносные бактерии, которые проникают в организм человека.

Состав обладает противовоспалительными свойствами, и поэтому борется со многими нарушениями, ухудшающими самочувствие.

Давайте приготовим варенье из боярышника? Для этого подготовим необходимые ингредиенты. Боярышник лучше использовать свежий, поэтому соберем его непосредственно перед приготовлением варенья. Ягоды должны быть чистыми, без сучков и листьев. Eсли вы хотите, чтобы варенье получилось с карамельным вкусом, используйте коричневый сахар. Но это не принципиально. Для придания варенью незабываемого аромата возьмем молотые корицу и ваниль. Некоторые повара применяют и имбирь, и мускатный орех.

Во избежание пригорания следует использовать кастрюлю с толстым дном. Влейте в нее воды, всыпьте сахар и варите до того момента, пока сахар не растворится. Огонь при этом не должен быть большим.

К полученному сиропу добавим корицу и ванильный сахар, доведем до кипения и снимем кастрюлю.

Боярышник хорошо промоем, удалим плодоножки и остатки цветков. После этого нужно добавить ягоды в сироп, который сварили, и оставить на 12 часов. Ягоды при этом поменяют цвет на желто-оранжевый.

Теперь пора сварить варенье. Поставим его на огонь, доведем до кипения и будем варить на минимальном огне полчаса.

Как определить, готово ли варенье? Капните сироп на блюдце, переверните его и посмотрите, не стекает ли капля. Нет? Варенье готово!

Такое лакомство не должно оставить никого равнодушным. Кроме того, оно еще и очень полезно! Кстати говоря, удивительно вкусный сироп из этого варенья можно использовать для приготовления печенья или мороженого.

***
фото:

Теги:

Поделиться ссылкой:

Размер шрифта

Пунктов

Интервал

Пунктов

Кернинг

Стиль шрифта

Изображения

Цвета сайта